意大利羅馬的人氣長方形手切薄餅專家 Alice Pizza 首間亞洲區分店即將驚喜進駐香港

意大利羅馬人氣長方形手切薄餅專家Alice Pizza的首間亞洲區分店，即將於今年九月驚喜進駐香港美食集中地灣仔皇后大道東。被意大利餐飲權威評鑑指南Gambero Rosso評為「Top Pizzerias in Italy 2023」之一的Alice Pizza，匠心採用優質意大利進口食材入饌，配合獨一無二的羅馬傳統手法烘烤，傾力呈獻以薄脆輕盈特色風靡全球的意式薄餅精髓。

由香港知名國際時尚精品品牌代理行業先鋒Bluebell Group（藍鐘集團）策劃及營運，Alice Pizza香港店佔地800平方呎，設有28個座位。遵循品牌傳統，店內以即點即切並按重量定價的方式，與香港美食愛好者分享來自意大利羅馬的長方形手切薄餅（pizza al taglio）。團隊更特別選用從意大利遠道訂製，由巧手工匠打造的焗爐；每一款薄餅均於長方形烤盤以低溫烤焗十分鐘，成就香氣撲鼻的療癒之味。

創立於1989年，Alice Pizza至今已於全球售出超過700萬公斤的薄餅；憑藉品牌上下對薄餅製作的卓越工藝、熱情及獨創性，成為意大利首間家傳戶曉的薄餅連鎖店。

源自意大利羅馬的長方形手切薄餅，於當地廣受民眾歡迎，更是別具代表性的街頭美食之一。新鮮烤焗的薄餅可按食客的口味及食量需求切割，並以重量計算價格，鼓勵大家可以一次過享用不同美味，不論在獨食或與親朋好友分享，均可有更多元化的選擇，令熱辣惹味的美食體驗更豐富多變。

Alice Pizza香港店選址灣仔黃金地段，即將於開業後為區內帶來堂食及外賣薄餅服務。餐廳距離灣仔港鐵站不到十分鐘的路程，便利的地理位置，讓大家可隨時隨地享用正宗羅馬薄餅作午餐輕食、簡單晚餐或茶點小食。

為慶祝首間亞洲區分店的開幕，Alice Pizza香港店將為食客帶來超過二十款薄餅口味選擇，包羅經典滋味、素食之選及逾十款創意風味，絕對能顛覆大眾對薄餅的刻板印象，教城中各大美食愛好者期待不已。

由意大利傳奇薄餅大師Domenico Giovannini創辦，Alice Pizza於1989年誕生於意大利羅馬市中心的梵蒂岡城外，至今在意大利及全球擁有近200間分店，致力向世界推廣正宗手工羅馬薄餅的美味靈魂。屢獲殊榮的滋味始於沿用三十餘年，簡單卻觸動人心的麵糰餅底配方——除精挑各食材如意大利麵粉及特級初榨橄欖油外，在選用啤酒酵母方面，更特意減少至十分一的酵母用量，以符合現代人對高質輕脆風味的喜愛及追求。

除了麵糰餅底為其致勝之道，Alice Pizza的品牌薄餅工匠同時致力採用時令優質食材設計配料，以推陳出新的創意力，被眾多美食評論家讚譽為羅馬的最佳薄餅。為了統一出品，並讓世界各地的美食愛好者都能品嚐到最純正的Alice Pizza滋味，品牌每每於開設新分店時，均會嚴格執行標準，確保各個店舖的薄餅工匠均遵循正宗手藝，為食客帶來最完美的羅馬式美食享受。

此一重視工藝延續及傳承的心意，更引領Alice Pizza於2013年開設Alice Pizza Academy，積極培育各有意成為專業薄餅工匠的人士，將烘焙手藝無私廣傳，讓更多美食愛好者認識及品嚐到意大利薄餅的真諦及藝術；而Alice Pizza香港店的薄餅工匠更獲學院校長的悉心培訓及指導，將於未來在香港店內大顯身手。

Alice Pizza創辦人Domenico Giovannini分享道：「我十分高興今次可以與香港Bluebell Group合作，將我們承傳三十多年的長方形手切薄餅經驗引進亞洲區，讓香港食客可以品味及欣賞到我們對製作薄餅的熱情及工藝，為他們帶來即點即切的熱辣享受體驗及滿足感。」

佔地800平方呎，Alice Pizza香港店的室內設計貫徹意大利店的特色，以標誌性的綠色、白色及紅色霓虹燈裝飾交織出獨一無二的意式風情。店內更特設的大型壁畫更加添互動元素，鼓勵食客與各方好友拍照分享品牌來自意大利的滋味時刻。而全落地玻璃的設計同時拉近了與街上人流的距離，讓路人可沿途欣賞薄餅新鮮出爐的熱騰騰畫面。靠窗的座位設計則讓食客可欣賞灣仔街頭的繁華；大型陳設櫃檯更採用光滑的大理石搭配原木框架，巧妙呼應用餐座位上的木質設計，打造既舒適且別具活力的氛圍。

選址香港灣仔皇后大道東92號地下，Alice Pizza香港店將於2023年9月上旬開幕試業，營業時間為每日上午11時至下午10時。如欲查詢更多資訊，請瀏覽 www.alicepizza.hk 。

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Instagram： @alicepizzahk