香港中環時尚地中海食府A Lux 現推出多款全新季節菜單

隱身於香港中環都爹利街煤氣燈旁的時尚地中海食府A Lux，現推出一系列由資深行政總廚關偉聰先生（Chef Chung）傾力呈獻的全新季節菜單，匯聚盛夏的陽光活力，致力展現歐洲南部的獨特美食風采。菜單選擇包羅週間午市、晚市及週末早午餐，在輕透夏日金光的迷人氛圍下，成就精彩豐盛的用餐體驗。

是次推出的菜單以「Mediterranean Classico」為主旨，連繫賓客日間及晚間的用餐體驗，巧妙揉合總廚Chung對手製意大利麵及歐洲地區菜餚的熱情及天賦，務求帶來結合優質環球食材及傳統歐陸烹調手藝的美食體驗。店內的主用餐區設計典雅舒適，更設有別具私密度的貴賓房，絕對是賓客籌辦商務聚餐或家庭慶祝活動的理想場所。

A Lux行政總廚Chung表示：「盛夏陽光明媚，我們十分高興可以為香港賓客送上來自歐洲的夏季之美；以驕陽為美食注入靈魂，體現菜式的多樣性，讓大家可以品味我們隨季節多變的創意佳餚。」

品味時尚輕奢的夏日晚間盛宴

A Lux最新推出的五道菜「Le Dîner晚市菜單」以地中海料理特色為主導，菜單包羅前菜、湯品、主食、主菜及甜點或芝士拼盤，定價為每位港幣828元起。率先奉上的前菜選擇有擺盤細緻精美的「生牛肉他他配意大利蛋黃及牛油果醬」，精選來自法國巴黎、曾是法國總統官邸指定的著名肉食供應商Boucheries Nivernaises出品的極品牛肉入饌，肉質鮮嫩，完美融會意大利蛋黃及牛油果醬的奶滑質感；而「水牛芝士配西班牙火腿及無花果」（另加港幣78元）更採用頂級西班牙伊比利亞手切黑毛豬火腿，搭配自家製的焦糖無花果及柔軟的水牛芝士，口感層次豐富；另有風味清新的「鯛魚卷配紫菜及柚子」（另加港幣78元）及「生藍龍蝦薄片」（另加港幣128元），為味蕾於悶熱的夏季送上一抹涼意。

全新推出的湯品選擇則有「傳統洋蔥湯伴芝士蒜蓉多士」，經歷24小時熬製而成的洋蔥湯以牛骨為基礎，並加入多款蔬菜提升洋蔥風味；或賓客亦可選餐廳人氣的「龍蝦湯伴龍蝦雲吞」（另加港幣68元），一嘗來自海洋的鮮香滿溢風味。

店內的招牌主食主打手工製作的意大利麵，而「Le Dîner晚市菜單」上的選擇有以自家手造闊條麵設計的「蘑菇闊條麵伴松露」，濃香惹味；注入淡淡東瀛風情的傑作有「蜆肉櫻花蝦扁意粉」（另加港幣78元），展現日本靜岡縣出產的櫻花蝦的鮮甜味美；備受追捧的「西班牙紅蝦意粉」（另加港幣108元）；及脂香味濃的「油封鴨腿肉意大利飯」，絕對能迎合不同賓客的口味需求。

在主菜方面，夏日焦點有「香煎海鱸魚配龍蝦肉及香草汁」，以兩大來自海洋的頂級食材交織出驚喜的美味火花；肉食愛好者則難以抗拒「美國肉眼扒配乾蔥汁」（另加港幣88元）或「澳洲M8和牛」（另加港幣368元）的豐腴肉香；賓客另可選巧手精製的「西班牙豬肉批伴黑醋汁」（另加港幣88元），以人手拆肉製成批狀，並將豬皮香煎至脆身後放在豬肉批上，令人一試難忘。

如欲以美酒佳餚昇華晚宴體驗，A Lux亦設有七道菜的「Menu du Chef晚市嘗味菜單」（每位港幣1,788元，須提前預訂），更可讓賓客自由加配由餐廳專業侍酒團隊為菜單精心挑選的佐餐環球佳釀（另加每位港幣980元／四杯；每位港幣1,280元／七杯），完美昇華用餐體驗。

精選經典意大利美饌「頂級燻三文魚配椰菜花及魚子醬」為菜單揭開序幕，此一傳統俄羅斯皇室料理採用頂級Balik煙三文魚，肉質結實嫩滑，更散發細膩煙燻香，並以矜貴富鹹香的魚子醬作點綴。緊接奉上的前菜還有「香草牛油焗帶子及薯蓉」及「鵪鶉鴨肝卷伴小扁豆」，前者香濃幼滑，後者油脂豐潤，風格各異。主食方面有自家包製的「牛面頰肉意大利雲吞伴松露」；主菜則有「西班牙豬肉批」及「澳洲M8和牛」。菜單最奉上「精選甜品」或「芝士拼盤」作結。

赤日炎炎的午間療癒滋味

位於中環核心地段，A Lux一直是商業中心區的上班一族的高質午市之選；全新面世的四道菜「Le Déjeuner午市菜單」定價為每位港幣468元起，逢星期一至五（公眾假期除外），中午12時至下午3時期間供應，於今個赤日炎炎，為賓客帶來消暑降溫的療癒滋味。

菜單注入地中海獨有的溫暖個性；前菜可選清爽宜人的「希臘沙律伴日本雞胸」、輕盈的「巴馬火腿配意大利哈密瓜及松露蜜糖」（另加港幣58元）、香酥美味的「炸魷魚配藏紅花蛋黃醬」（另加港幣68元）或「香煎大蝦配牛油果粟米沙律」（另加港幣68元）；而兩款湯品選擇則有的惹味的「墨西哥雞湯」及招牌「龍蝦湯配龍蝦雲吞」（另加港幣68元）。

四款主食選擇亮點有以手製意大利麵設計的「意大利煙肉牛肝菌香辣茄汁闊條麵」、「白汁火腿意大利雲吞」（另加港幣58元）及「西班牙紅蝦意粉」（另加港幣108元）；另有「野菌紅酒意大利飯」（港幣58元），展現酒香與菌香結合之妙。

主菜同樣有四款選擇，如飄送海洋鮮香的「香煎盲曹魚伴蜆肉燴白豆」、地道意大利美饌「米蘭式小牛扒伴原生蕃茄」（另加港幣88元）、「美國肉眼扒」（另加港幣88元）及「澳洲M8和牛」（另加港幣368元）；完滿的午市用餐體驗最後奉上「意式椰子奶凍」。

A Lux同時推出五道菜的「Table d’Hôte午市嘗味菜單」（每位港幣828元），包羅一系列優質食材選擇，讓上班一族於職場聚餐、或商務用餐時有更多選擇，賓客更可藉此機會深入體驗廚藝團隊的烹調技藝及心思。

以仲夏早午餐點綴慵懶週末氛圍

自今年初推出以來，A Lux的週末早午餐一直深受賓客歡迎；而今個仲夏推出的「Brunch de A Lux早午餐菜單」定價為每位港幣588元（四道菜）起，逢星期六、日及公眾假期，中午12時至下午3時期間供應，貫徹廚藝團隊搜羅世界各地優質時令食材的堅持，用心以美味點綴慵懶週末氛圍。

A Lux同時設有無限暢飲酒單之選，共三款酒單均額外為賓客奉上極品「西伯利亞鱘魚魚子醬（10克）及佐料」，讓賓客可自由加配，為週末注入醉人滋味。

早午餐菜單中除了可供賓客無限續添的「意大利前菜拼盤（Antipasto）」及席前「Le Dessert Chariot甜點餐車」外，菜單另可供賓客自選心儀主食及主菜。主食選擇包羅展現廚藝團隊的擺盤巧思的「龍蝦帶子燴意大利飯」、食材搭配新穎的「鮑魚幼蛋麵配櫻花蝦」（另加港幣88元）、招牌「西班牙紅蝦闊條麵」（另加港幣108元）及奶滑香濃的「燴牛面頰長通粉配蘑菇忌廉汁」。

主菜有外脆內嫩的「威靈頓牛柳」，以美國極佳級牛柳配上甘香鵝肝、蘑菇及洋蔥醬，絕對教人食指為之大動；別具份量的「澳洲M8和牛」（另加港幣368元）亦是老饕的心頭好；另有香氣撲鼻的「意式雞肉卷」；海鮮愛好者必選的「香煎爐魚、蜆配菠菜及牛油汁」；及「西班牙傳統烤乳豬（四分之一隻，兩位用）」（另加港幣398元）。

在無限暢飲酒單方面，賓客另加港幣458元即可享90分鐘無限暢飲頂級法國佳釀，包括由擁有兩個世紀歷史的Maison Henriot家族出品的「N.V Henriot, Brut Rosé, Champagne, France」，色澤明亮的粉紅香檳優雅而感性；享譽世界的法國波爾多酒釀如「Château Latour-Martillac Blanc, Pessac-Léognan Grand Cru Classé, 2017」及「Château Cantemerle, Haut-Médoc 5ème Cru Classé, 2017」。而賓客亦可選擇另加港幣338元，享受90分鐘無限暢飲小農香檳（Grower Champagne）「Bruno et Christine Olivier Signature Blanc de Noir N.V.」、法國波爾多白酒「Grand Bellot Blanc 2021」、意大利托斯卡尼的紅酒「Cesari Chianti ‘Principe’ 2020」及多款精選啤酒。

如非愛酒之仕，則可選擇另加每位港幣228元享用90分鐘無限暢飲一系列無酒精飲料如來自澳洲的Lyre’s無酒精氣泡酒、果汁、冷泡氣泡茶、優質茗茶及咖啡等。

A Lux隱身在橫跨雪廠街與都爹利街的殖民地時期的花崗石階旁，兩端的古跡煤氣燈微亮金霞，遍染層階。花崗石階的樸實色調一直延伸至店內，當中的吊燈及櫃飾輕滲溫暖金光，與簡約木地板及天花上的波浪鑲板相映成輝；柔軟的腮紅色天鵝絨座椅時尚典雅，讓賓客可與親朋好友悠閒地享受美酒佳餚。

佔地逾3,600平方呎，A Lux共設有70個座位，包括主用餐區及兩間分別可容納6至8位賓客的貴賓房，更可按需要合拼使用；店內空間寬敞實用且間隔組合靈活，絕對是舉辦派對及宴會的理想場所；如舉辦雞尾酒會式聚會更可同時容納120位賓客。

A Lux 位於香港中環都爹利街13號樂成行地庫M2號舖，營業時間為每天中午12時至下午3時及下午6時至11時。

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