UTO娛樂|超人的能量 | 林超榮: 度橋抗疫保生意

　　疫情打擊，百業肅條。首當其衝係中小企，重災區係飲食業。

食肆不想執笠，員工保飯碗，就要度計。

窮則變，變則通。聖芳濟同學搞的濟記飯堂，面對逆境，都算處變不驚。立刻制訂抗疫攻略。

首先，自我隔離十四日，即係停業兩周，目的減輕皮費，清潔消毒之後，室內環境重新擺設。大枱變細枱，枱與枱之間相距寬敞，符合政府衞生策略，避免客人近距離接觸，呢一招都係學戲院隔行賣票，睇戲無遮擋，又可防感染，真係良心企業，我們要學習。四五人一小枱，間隔闊落，安心之餘，更添私隱。人多訂枱，只限一晚一枱，絕不超過二十人。仲要隔日營業，做一日，休一日，人少菌少，點會有感染。

同學多是執業醫生，堅持飯堂提供消毒搓手液，必備探熱槍，入門要填「健康申報表」。疫症雖可怕，借此提高食肆衞生意識，絕對係化危為機，好似飯堂的廁所，環境乾淨特別講究，備受大家讚賞。

連消帶打，堂食生意不足，就搞外賣。推出外賣套餐，薄利多銷，係食肆酒樓唯一生存之道，以濟不出門食客。不轉型，只有死路一條。進一步，增強現金流，推出消費現金，買二千蚊，送三千券，眾師兄弟「唔食」都買票支持，以濟燃眉，令人感動。如成功申請政府支持的食肆的八萬蚊，人工和月租，暫保有拖無欠。

林超榮