[紅磡] 1 仔冰室 結合傳統食物 貴料平食:龍蝦鮑魚籠仔蒸飯

1 仔冰室，2019 年正式開業，希望帶給人們好吃的食物。以前的冰室都是把當時的西餐 港式化，迎合港人口味，1 仔冰室鼎承文化，研究如何將新元素加入傳統港式食物，保留 香港飲食文化特色之餘，亦能從味道、口感及視覺方面帶給食客新鮮感。無論是工作到苦 悶、等到三點三的打工仔、或是放假想鬆一下的香港仔，來到 1 仔冰室，除了吃到傳統 港式味道，也能有新的味覺體驗。

三重口感 1 仔特製菠蘿包 價錢: $33 (包一杯飲品)

菠蘿包與咸牛肉都是香港茶餐廳傳統，1 仔將兩者結合，再加入芝士、洋蔥及蕃茄，洋蔥 增加口感，蕃茄中和咸味，使咸牛肉不像舊式般過咸，整體不會太膩。

中西結合 焗蝦多士 價錢: $39 (包一杯飲品)

現在吃到蝦多士的地方已經不多，通常在酒樓才會找到。傳統的蝦多士大多油炸，1 仔改 用焗的方法，由原來的方包換上西式法包，口味熟悉，卻更加香脆，也更加健康。另外，1 仔的蝦多士混合鮮蝦及蝦膠，比傳統更有口感。

注入新口味 金磚四角 價錢: $35 (包一杯飲品)

一般西多士都是整塊油炸，吃的時候中間部分沒有邊皮般可口，1 仔便想到將麵包先切開 四 份再炸，確保每塊西多也是香脆，再各配一塊薄牛油，加上糖霜，味道搭配恰到好 處。除了 傳統的花生醬口味，另外餡料可選朱古力、咖央或果占。

巧妙厚焗 吞蛋厚多士 價錢: $33 (包一杯飲品)

吞拿魚、 芝士與沙律醬連厚多士一起烤焗，外表看起來平平無奇，切開後金黃色蛋黃如 湧泉流出，味道酸甜的吞拿魚、帶咸的芝士，與焗到香脆的多士一起放進口中，一試難忘。

貴料平食 龍蝦鮑魚籠仔蒸飯(只限晚市供應) 價錢: $168
晚市除了普通碟頭飯，要數最出色、又吸睛的是具酒樓級水準的龍蝦鮑魚籠仔蒸飯。新
鮮原隻龍蝦，加三隻鮑魚，十分足料，一籠足夠二人分量，即叫即蒸，與蒜蓉同吃，沒有
不好吃的理由。

承繼傳統 懷舊滾水蛋 價錢: $17

滾水蛋雖說普通，現在卻是買少見少，來吃新款特色美食之餘，也可以品嚐到舊式飲
料。

新派特飲 清新味道 價錢: $28

除茶啡以外，1 仔提供三款特式飲料(左至右)，首推 1 仔特飲，是下午茶醒神;士多啤 梨乳酸冰，酸酸甜甜，熱情芒果紅茶，熱帶味道。

關於 1 仔冰室

2019 年正式開業，非集團式茶餐廳， 街坊式親切經營，除了傳統炒粉麵飯、 港式早餐一應俱全外，也一直努力研究 如何將港式食物與潮流飲食結合，成為 新舊 fusion 的港式冰室，亦深明食物 味道的重要性，做到不好吃不上枱。

1 仔冰室

營業時間: 07:00 – 23:00 (星期一至日)
地址: 香港九龍紅磡必嘉街 92-112 號 紅磡灣中心地下 9C 鋪
Facebook/ Instagram: Onescafe