「曼」遊世界 – 台東 米國學校 品嚐傳統碗公飯

身邊有很多人都知道曼筠妹好愛吃米飯，好「湊米氣」，無論去到哪裡，只要聞到米香就特別開心。

台東出產的米馳名全台灣，亦是大家來到台東必買的手信之一，今次我們就來到位於關山鎮的一所由米廠改建而成的米國學校，認識製米過程。說到台東米，很多人都會第一時間想到池上鄉的米，但除了池上米的品質好之外，關山鎮也是出產好米的地方。日據時期，關山米更是台灣向日本天皇進貢的「御用米」，當時被稱為「皇帝米」的呢！

米國學校設有水稻文物館、米食DIY教室、米雕教室、農產品展售中心等等，我們在這裡除了可以參觀製米器具與不同種類的稻米之外，還可以預約DIY，體驗製米過程，而校長亦會親自為大家詳細講解稻米處理程序。

一粒米，可能你會認為很普通，但從稻穀進入穀倉開始，需要經過幾層的淘選才能夠出產一顆完整白米，之後再進入填裝，真空包裝，貼標籤，上架販售，說起來還是一兩句話，但其實一點也不簡單。

這個地區的日照時間比較短，日夜溫差也較大，以致農作物的生長時間亦較緩慢，一年只能收割兩次，吸收的營養較為充足，加上關山地區沒有任何工廠，在一個零污染的環境，加上米農以來自中央山脈的天然水源灌溉，農民們亦十分注重施肥的部份，米粒的品質當然比較好。

認識完米粒的碾製過程後，可以到校內的田媽媽古早味食堂進餐，來一碗古早味的碗公飯。碗公飯是客家人的傳統之一，早期農耕社會，客家婦女會用大碗公裝著飯和菜，在中午時段送給正在田裡工作的男丁，既方便又能吃飽。

大碗公飯裡放滿豐盛的菜式，雞腿、台式香腸、青菜、滷蛋、酸菜等等什麼都有，而重點更是底下粒粒分明、顆顆彈牙、擁有淡淡芋頭香和稻香的關山米，令人十分滿足。大碗公飯是很多農民的回憶，這一碗看似平常的飯菜，卻充滿著回憶的味道。

「曼」推介：古早味碗公飯

認識過碾製米粒的過程，又吃過那回憶的味道，就可以買米回家，曼筠妹忍不住手買了好幾包，雖然真的好重，但那令人再三回味的香味真的好難忘，再重也是值得的！

溫馨提示：如果想體驗米食DIY、碾製米粒、米倉住宿等活動就要提前預約。

Info：
米國學校
地址：台灣台東縣關山鎮昌林路24-1號
電話：+886 8 981 0138
營業時間：星期一至日 08:00-17:30

攝影：MAGGIE LEE & KENLFOTO

鳴謝︰台東縣政府 觀光旅遊處

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李曼筠Maggie