【2014書展專題】梁雅琳（Hilda）──大膽創新女煮人（附書展簽名會詳情）

梁雅琳（Hilda）是一個熱愛入廚的80後廚師；年紀輕輕已組織自己的家庭並於2013年誕下一名女兒；擁有一手純熟烹調技藝的她，為照顧丈夫及女兒的飲食，更運用其對食材的敏感觸覺，積極鑽研健康又創新的菜式，被傳媒廣泛報導成新一代靚媽廚神！

由於出身於飲食業家庭，故自少便對飲食及烹飪有著濃厚興趣。充滿好奇心的她，經常利用不同食材，以味覺記憶力配搭各類調味料及香草，並善用世界各地的特式烹調方法，創作出一道道令人驚喜的菜式。

此外，主張健康飲食的Hilda，一直希望向新一代推廣有心思、高質素、環保和健康的飲食態度及文化，務求將健康理論與飲食完美結合。

Hilda於煮食方面的大膽和創新，而歷經懷孕到誕下愛女的她，亦積極研究各種住家食譜，加上豐富的創意，提供了不少飲食新煮意及家庭入廚樂，深受外界歡迎。

「一個人入廚是享受，兩個人分享是快樂，能跟家人朋友聚首吃飯更是幸福。將快樂感染別人其實很簡單，別低估回家吃飯的魔力啊！」是Hilda的感言。

婚後的Hilda，現在每一頓晚餐都不只是為自己，在設計食譜上也會為丈夫、媽媽、老爺奶奶和朋友們等考慮，Hilda說：「有了自己的家庭後，可能對食材的設計上便更需要花多些心思，《回家做個新派女煮人》食譜主要為一眾小家庭及年輕一族而設，當中包括數十款配搭充滿特式色的家常小菜：如草莓奇異果牛腩、腐乳叉燒曲奇、啤酒蜆肉生菜包等。」相信菜色除了照顧到她摯愛家人的胃口外，也能迅速攻陷大家的胃！

此食譜所收錄的菜色，大多是對Hilda而言充滿回憶及意義的自家食譜；讀者除了可以品嚐到餸菜的美味外，同樣能感受到回家吃飯的溫暖。

Hilda著作食譜包括：《品味靚湯》

梁雅琳Hilda書展簽名會
日期：19-07-2014（星期六）
時間：3pm – 4pm
地點：香港灣仔博覽道一號香港會議展覽中心1A-B16

新書簡介

書名：《回家做個新派女煮人》
作者：梁雅琳 Hilda
種類：名廚系列
價錢：HK$89
頁數：200頁
尺吋：W170mm × H230mm
ISBN：978-988-8043-59-0
Bar Code：9789888043590
出版日期：2014年7月

編輯：Vivian Cheung