【飲食】法老王埃及餐廳──吃著正宗埃及菜欣賞土皮舞（元朗）

正宗埃及菜館在香港不出十間，而真正將埃及當地地飲食文化帶到本土的，就更加少之又少。

不過，於元朗開業還未夠三個月的法老王埃及餐廳，雖然地方小，但店內所有擺設，甚至連梳化椅用上的布料，也從埃及專程運到香港，並堅持以地道埃及口味帶給客人，但更令人驚喜的，是不時邀請舞蹈員到場，即席表演土皮舞，令在場客人吃得開心之餘，更可以深深地感受到一份來自埃及人的熱情。

跟據餐廳經理阿恩表示，在埃及當地，有許多餐館亦設有土皮舞表演助慶，舞蹈員與客人互動，甚至有客人會跟隨舞蹈員一起跳舞，氣氛非常熱鬧。所以，雖然小店地方淺窄，但埃及藉的老闆亦堅持要保留這種傳統，而最難得是餐廳不設額外收費，純粹以保留及傳揚埃及民化為目的，非常難得！

雖然已舉辦過好幾次，而且反應甚熱烈，甚至不時有客人來電查詢何時再有土皮舞表演，不過，由於仍屬試驗階段，所以暫時以不停期方式舉行，而今個星期六（6月14）晚上，小店便安排了三場表演，由於小店地方有限，座位大約容納二十人左右，因此，有興趣的朋友就要快手訂位喇！

但要提醒大家，雖然小店地址寫著合益路，不過，正確位置其實是又新街佳記甜品（B仔涼粉）對著的建業街才對（請參考上圖「星星」位置），要是首次去到人生路不熟的話，別擔心，可以直接致電法老王餐廳，雖然老闆只懂以英語或中東話交談，但他只要聽到廣東話的查詢，便會將電話交給經理阿恩解決，非常醒目。

至於食物方面，由於身為埃及人的老闆與大廚同為回教徒，因此，店內不設豬肉類食製，如果對埃及菜不熟悉的話，大可請經理阿恩提供建議，而小編的個人推介，則非羊架莫屬！夠腍夠香口，羊肉味香但羶味不濃，而且，雖然是全熟狀態，但入口一點不覺得韌和乾身，但最吸引的，是小店獨家秘製的醬汁，酸酸甜甜令人開胃！不少客人可以一個人解決整份！（當然亦包括小編在內！）不過，有些朋友吃羊的時候偏向半熟狀態，但埃及人則喜歡香口，此店亦照傳統製作至全熟，所以，如果喜吃較生嫩的羊架，建議可跟經理阿恩說明；此外，埃及人的飲食習慣偏向天然而清淡，所以，此店的醬料、薄餅皆屬大廚親手烹調，是正宗埃及風，而且不加入味精，健康而美味。小編最欣賞出自大廚親手調配的辣味醬汁，由於埃及人不嗜辣，但為了遷就愛吃辣的客人而特別炮製，味道香而帶微辣，但更重要是小店對客人口味的重視，非常難得！而酒牌方面，因為小店開業不久，仍在申請階段，所以暫時不設酒精類飲品供應。

土皮舞表演查詢及訂座電話：3480 3369（即將於6月14日星期六晚上不同時段舉行三場）

法老王埃及餐廳
地　　址：元朗合益路10-28號好景洋樓8號地下
電　　話：3480 3369
營業時間：星期一至五1100至1600及1800至1100
星期六、日1100至2300

撰文攝影：見習校對
原文出處：搜食狂人www.fooddiscuss.com